Hoci moderná technológia sušenia má históriu viac ako sto rokov, stále patrí do kategórie experimentálnej vedy. Väčšina technológií sušenia v súčasnosti postrádajú vedecké teórie a metódy navrhovania, ktoré presne usmerňujú prax. V praktických aplikáciách je stále hlavným spôsobom spoliehanie sa na empirické a malé experimentálne údaje, ktoré slúžia ako vodítko pre priemyselný dizajn, a to z týchto dôvodov:
Jedným z dôvodov je to, že niektoré základné disciplíny, ktoré sa spoliehajú na technológiu sušenia (ktoré sú predmetom disciplíny transferového inžinierstva), majú charakteristiky experimentálnej vedy. Napríklad rozvoj aerodynamického výskumu je stále poháňaný experimentom „aerodynamický tunel“, ktorý naznačuje, že sa neodchýli od rozsahu experimentálnej vedy a úroveň rozvoja týchto základných disciplín priamo ovplyvňuje a určuje vývojovú úroveň sušenia. technológie.
Druhým dôvodom je to, že veľa procesov sušenia je proces multidisciplinárnej technologickej konvergencie, ktorá zahŕňa celý rad faktorov, mnoho meniacich sa faktorov a zložité mechanizmy. Napríklad v oblasti technológie sušenia rozprašovaním je trajektória rozprašovaných kvapôčok v sušiacej veži kľúčom k inžinierskemu dizajnu. Dráha kvapôčky súvisí s jej objemom, hmotnosťou, počiatočnou rýchlosťou a smerom a prietokom a rýchlosťou iných kvapôčok a horúceho vzduchu okolo nej. Avšak kvôli procesom prenosu hmoty a prenosu tepla sa tieto parametre stále menia a v počiatočnom stave nemôže byť veľkosť kvapôčok ani distribúcia horúceho vzduchu jednotná. Je zrejmé, že konštrukčné riešenie založené na teoretických výpočtoch pre také zložité a rozmanité procesy nie je spoľahlivé.
Každá sušiaca jednotka má svoj vlastný špecifický rozsah použitia a každý materiál môže nájsť niekoľko sušiacich zariadení, ktoré môžu spĺňať základné požiadavky, ale vhodný je iba jeden typ. Ak výber nie je vhodný, okrem zbytočných jednorazových vysokých obstarávacích nákladov musí užívateľ platiť počas celého života vysokú cenu, ako je nízka účinnosť, vysoká spotreba energie, vysoké prevádzkové náklady, nízka kvalita produktu a dokonca aj základy zariadenia. Nemôžem bežať normálne a tak ďalej.
